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細田明美 HOSODA AKEMI

所属	医療保健学部医療栄養学科管理栄養学専攻
職位	准教授
学位・資格	博士（学術） / 管理栄養士 / 健康運動指導士 / 健康咀嚼指導士
担当科目	臨床栄養学Ⅰ / 臨床栄養学実習Ⅱ / 総合学習Ⅰ 総合演習Ⅰ・Ⅱ / 臨地実習Ⅲ / 協働実践演習 / 卒業研究

口腔機能と食習慣に関する研究
子どもの入院に付き添う親への食事支援について
マクロファージからの炎症性メディエーター産生に対する機能性食品の影響など

Mitsuzumi Okada , Yohei Hama , Ryota Futatsuya , Yoshiyuki Sasaki , Kanako Noritake , Kohei Yamaguchi , Mayuko Matsuzaki , Chieko Kubota , Akemi Hosoda , Shunsuke Minakuchi：Association between Masticatory Performance, Nutritional Intake, and Frailty in Japanese Older Adults：Nutrients., 15(24):5075, 2023, Doi: 10.3390/nu15245075
Yohei Hama, Akemi Hosoda, Chieko Kuboa, Ryoyan Guo,Hitomi Soeda, Kohei Yamagushi, Mitsuzumi Okaga, Shunsuke Minakuchii: Factors related to masticatory performance in junior and senior high school students and young adults: A cross-sectional study: Japan Prosthodontic Society, 2022, Doi:https://doi.org/10.2186/jpr.JPR D 22 00137
Ruoyan Guo, Yohei Hama, Akemi Hosoda, Chieko Kubota, Shunsuke Minakuchi: Age and sex differences in oral functions from junior high school to young adulthood: A cross-sectional study: J Oral Rehabili., 48(12):1373-1379, 2021
Akemi Hosoda,Yuriko Komagamine, Manabu Kanazawa, Yohei Hama, Akiko Kojo, Shunsuke Minakuchi: The Association between Dietary Habits and Periodontal Disease in Young Adult Women: J Nutr Sci Vitaminol., 67(1):48-56, 2021
Yohei Hama, Akemi Hosoda, Yuriko Komagamine, Sachi Gotoh, Chieko Kubota, Manabu Kanazawa, Shunsuke Minakuchi：Masticatory performance-related factors in preschool children: establishing a method to assess masticatory performance in preschool children using colour-changeable chewing gum. J Oral Rehabili., 44(12):948-956,2017

岡田光純，濵洋平，二ツ谷龍大，山口皓平，添田ひとみ，細田明美，水口俊介：高齢者における口腔機能，摂取エネルギー，たんぱく質とフレイルの関連：日本老年歯科医学会　第34回学術大会；2023年6月16-18日，横浜
矢部義人，小森大輝，細田明美，池澤和人，小澤亮太，阿部智一：ICU-acquired weakness と生体電気インピーダンス分析で測定した栄養指標の関連；第38回日本臨床栄養代謝学会学術集会；2023年5月9-10日，神戸
岡田光純，濵洋平，細田明美，水口俊介：健常/フレイル高齢者における口腔機能とたんぱく質、肉類摂取の関連；；第38回日本臨床栄養代謝学会学術集会；2023年5月9-10日，神戸
岡田光純，濵洋平，二ツ谷龍大，添田ひとみ，則武加奈子，佐々木好幸，田中慎二，細田明美，水口俊介: 高齢者における口腔機能とたんぱく質摂取量の関連: 令和4年度　日本補綴歯科学会　関東支部大会；2022年12月18日，東京医科大学
細田明美；特別講演「これまでの研究活動について」：日本家政学会　若手の会主催 2021年度若手学術交流会，2021年12月5日

【その他の活動】

「若年層の女性　鉄欠乏で貧血もかくれ貧血も増加」，家庭栄養研究会編集「食べもの通信」：2023年5月号, 17-19, 3頁
「人口甘味料、糖アルコール、希少糖（レアシュガー）ってなに？」，MCメディカ出版「糖尿病ケアプラス」：2023年5月号，94-97，4頁
「認知症予防の食事とは」，一般社団法人・日本セカンドライフ協会主催　栄養学セミナー：講演，2022年3月8日
「不足しがちなカルシウム」，家庭栄養研究会編集「食べもの通信」：2022年3月号, 8-9, 2頁
「歯や歯茎に良いとされる食事」， J-WAVE「J-WAVE TOKYO MORNING RADIO」：出演，2021年6月1日・6月8日放送
「体調が悪いときの食事」, Ｅテレ（NHK教育テレビジョン）「まいにちスクスク」：番組監修および出演, 2020年12月14日～17日放送（再放送：2021年11月18日、2022年7月1日～7月3日、2023年12月15日～12月17日)
「トップランナーたちの視点」：公益社団法人　日本栄養士会「日本栄養士会雑誌」2020年1月号, 14-17, 4頁

様々なことに知的好奇心を持ち、全力で学び、楽しみ、大学生活を有意義なものにしましょう。