野口　玉雄(大学院兼務) 　NOGUCHI TAMAO

職位

教授

学位および資格

農学博士

担当科目

・食品衛生学
・食品衛生学実験
・食安全学

大学院担当科目

・医療食品衛生学

研究テーマ

• 魚介毒（マリントキシン）の研究

【主な研究成果】

• P-A. Hwang, T. Noguchi and D-F. Hwang:
  Paralytic shellfish poison as an attractant for toxic snails. Fish. Sci., 202-207 (2007).
• M. Samsur, T. Takatani, Y. Yamaguchi, T. Sagara, T. Noguchi and O. Arakawa:
  Accumulation and elimination profiles of paralytic shellfish poison in the short-necked clam Tapes japonica fed with the toxic dinoflagellate Gymnodinium catenatum. J.Food Hyg. Soc. Japan, 48, 13-18 (2007).
• T. Noguchi, O. Arakawa and T. Takatani:
  TTX accumulation in pufferfish. CBP Part D, 1, 145-152 (2006).
• T. Noguchi, O. Arakawa and T. Takatani:
  Toxicity of the pufferfish Takifugu rubripes cultured in netcages at sea or aquaria on land. CBP Part D, 1, 153-157 (2006).
• M. Samsur, Y. Yamaguchi, T. Sagara, T. Arakawa, and T. Noguchi:
  Accumulation and dupuration profiles of PSP toxins in the short-necked clam Tapes japonica fed with the toxic dinoflagellate Alexandrium catenella. Toxicon, 48, 323-330 (2006).

最近の業績または代表的な業績

【学術論文】   

• T. Noguchi, O. Arakawa, T. Takatani:
  TTX accumulation in pufferfish, Comparative Biochemistry and Physiology Part D 1, 145-152 (2006).
• T. Noguchi, O. Arakawa, T. Takatani:
  Toxicity of pufferfish Takifugu rubripes cultured in netcages at sea or aquaria on land, Comparative Biochemistry and Physiology Part D, 153-157 (2006).
• 本田俊一、荒川　修、高谷智裕、橘　勝康、八木基明、谷川昭夫、野口玉雄：
  テトロドトキシン添加飼料による養殖トラフグTakifugu rubripesの毒化、
  日本水産学会誌、71, 815-820 (2005).
• 本田俊一、一部哲哉、荒川　修、高谷智裕、橘　勝康、八木基明、谷川昭夫、野口玉雄：
  フグ毒添加飼料を投与した養殖トラフグのヒツジ赤血球に対する抗体産生能と脾臓細胞の幼若化反応、水産養殖、53（2）、205-210（2005）．

【著書など】   

• 野口玉雄・村上りつ子：
  動物性自然毒、食品シリーズ----食品検査とリスク回避のための防御技術
  (伊藤　武、川本伸一、杉山純一、西嶋基弘、米谷民雄編)、
  2005, シーエムシー出版、2006、pp．250-258．
• 野口玉雄：
  魚介毒（マリントキシン）による食中毒、
  水産食品の安全・安心対策―現状と課題（阿部宏喜・内田直行編）、
  2004、水産学シリーズ143、日本水産学会監修、恒星社厚生閣、2004、pp．46-67．
• 野口玉雄・村上りつ子：
  貝毒の謎、成山堂書店、2004、pp．136．
• 野口玉雄：
  フグはなぜ毒をもつのか、NHKBOOKS 768、日本放送出版協会、1996、 pp．221．
• 野口玉雄、荒川　修、高谷智裕：
  囲い養殖法により養殖されたトラフグの毒性、食品衛生学会誌、45（3）、146-149　（2004）.
• 野口玉雄、村上りつ子：
  貝毒の謎、成山堂書店、2004、pp．１36．

専門領域での活動

フグの毒化が食物連鎖によるという理論の基に、無毒フグを生産し、安心・安全な伝統食品フグ肝を復活するべく各種方面で活動している。