峯木教授が平成21年度日本調理科学会の学会賞を受賞しました。

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　本学の峯木眞知子教授(医療栄養学科)が、平成21年8月28日に京都同志社女子大学

で開催された平成21年度日本調理科学会大会において、学会賞を授与しました。

学会賞は長年の調理科学の顕著な研究業績に対して表彰される賞で、峯木教授の

受賞対象研究テーマは、食品組織学研究法による卵の調理特性の解明でした。